~ Vorbereitung ~
Wasser, Joghurt, Hefe und Salz in die Schale geben und gut verrühren
Kernen und Mehl zufügen und gut verrühren.
~ Ruhen im Kühlschrank ~
Während 24, besser 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn draus 72 Stunden werden, macht es auch nichts.
~ Backen ~
Teig aus der Form "plumpsen" lassen, formen und bei 240 Grad während knapp 20 Minuten backen.
120 g Wasser
60 g Joghurt
ca. 4 g Hefe (einfach ein dünnes Scheibchen)
weniger als 1 TL Salz
200 g Mehl
(60 g "Mischmasch" z.B. Kerne, Chia, Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkerne usw, sowie dunkles Mehl und 140 g Halbweissmehl)
Schale mit Deckel
Gabel, Messer, Sieb
60 g Joghurt
ca. 4 g Hefe (einfach ein dünnes Scheibchen)
weniger als 1 TL Salz
200 g Mehl
(60 g "Mischmasch" z.B. Kerne, Chia, Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkerne usw, sowie dunkles Mehl und 140 g Halbweissmehl)
Schale mit Deckel
Gabel, Messer, Sieb
Natürlich kannst du Dinkelmehl verwenden, das spielt keine Rolle
Die Zutaten mit der Gabel mischen reicht. Die Hefe erledigt während der Ruhezeit die Arbeit.
Nimm einfach die Zutaten, die dir schmecken. Das Rezept funktioniert auch nur mit Weissmehl oder nur Halbweissmehl)
Am gleichen Tag geniessen ist am Besten.
Wir mögen Bio. Wir verwenden selbstgemachtes Joghurt aus Rohmilch vom Hof und kaufen alles in Bio-Qualität.
